Пицца на скорую руку из дрожжевого теста

Мы называем это пиццей. Но итальянцы бы, наверное, сказали, что мы ошибаемся. В принципе, действительно, это – открытый пирог из дрожжевого теста с грибами, колбасой, перцем и сыром и т. д. Но красивее и привлекательнее будет называть этот пирог пиццей.

Мои домашние с удовольствием едят пиццу, изготовленную по моему собственному рецепту. Начинку я беру разную. То есть, то, что есть в холодильнике. В этот раз для начинки я взяла грибы, колбасу, помидоры, перец сладок и сыр. А тесто — мое любимое «быстрое».

I.  Начинка для пиццы

Грибы — 300 г Колбаса – 200г Помидоры – 3 шт Перец сладкий – 2 шт Сыр – 300 г Кетчуп Майонез Томатная паста Зелень по вкусу.

II. Приготовление и ингредиенты для теста

Опара :

• 3-и ст.л. муки
• 1-а ст.л. сухих дрожжей
• 2-е ст.л. сахара
• 300 мл теплой воды или молока

Все перемешиваем и оставляем на 15 мин. Через 15 мин., когда оживут дрожжи, замешиваем

Тесто:

• вся опара
• ½ ч.л. соли
•  85 мл растительного масла
• 2-2,5 ст. муки (сколько возьмет тесто)

Приготовление

Хорошо вымешиваем тесто, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 15 мин.

Пока тесто подходит, займемся начинкой.

Грибы помыть, нарезать пластинками, обжарить на сухой сковороде.  Охладить.

Нарезать колбасу, перец, помидоры. Натереть сыр на терке.

Смешать кетчуп и майонез, добавить немного (1 – 1,5 ст.л.) томатной пасты.

Когда тесто увеличилось в 3 раза, я разделила его на три части – две побольше и одну небольшую. Из больших кусочков раскатала тесто на два противня. Из меньшего – на круглую керамическую форму диаметром 28 см. Заготовки смазала смесью кетчупа с майонезом. Сверху выложила начинку. Выпекать в духовке, разогретой до 180^о С. Через 15 мин достаем пиццу из духовки посыпаем тертым сыром и ставим назад в духовку еще на 10 мин. Готовую пиццу посыпаем зеленью.

 

Приятного аппетита!