Кофе с желтком

  • 4
  •  
  •  
  •  

Кофе с желткомЯичный кофе является традиционным вьетнамским напитком, который готовят с желтками, сгущенным молоком, сахаром и робустой (Robusta coffee). Чашка с таким кофе наполнена примерно наполовину кофе, наполовину яичным кремом, который получают путем взбивания желтков со сгущенным молоком и сахаром. Напиток подается в кафе по всему Ханою с 1950-х годов (из wiki).

Традиционно вьетнамский кофе заваривают с использованием кофейного фильтра.

Кофейный фильтр для вьетнамского кофе

В принципе, заварить кофе можно удобным для вас способом. Итак, для приготовления чашки (прим. 200 мл.) кофе с желтком нам необходимо.

Ингредиенты

  • 2 яичных желтка (яйца куриные);
  • 3 столовых ложки сгущенного молока;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1 столовая ложка молотого кофе, темной обжарки;
  • 0.5 чайной ложки ванильного экстракта, если найдете и по вашему желанию.

Необходимый инвентарь для приготовления

  • Электро миксер с венчиком;
  • вьетнамский кофейный фильтр, если планируете заварить кофе традиционным способом;
  • чаша горячей воды, если вы хотите, поддерживать кофе теплым;
  • чайная и столовая ложки.

Приготовление

Предварительно завариваем кофе и помещаем чашку с кофе в чашу с горячей водой.

Отделяем желток от белка и помещаем вместе с сахаром и сгущенным молоком в емкость для взбивания.

Взбиваем желток с сгущенным молоком

Взбиваем около 5-10 мин. до образования густой пены.

Добавляем медленно, с любовью, осторожно, не дыша, стоя на цыпочках 🙂 , полученный желтковый крем в чашку с кофе.

Наслаждаемся напитком, но осторожно 🙂 — он калориен. Может служить завтраком.

 

Приятного аппетита!

 

Ваша оценка
recipe image
Рецепт
Кофе с желтком
Опубликован
Всего времени
Средний рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *