Лазанья из лаваша

  • 6
  •  
  •  
  •  

Лазанья готова, приятного аппетита


О лазанье я впервые узнала после просмотра фильма «Гарфилд». Приготовить решилась значительно позже – мне казалось, что это блюдо очень сложно в исполнении, и к тому же листы для лазаньи были в большом дефиците. Но на помощь пришел интернет – выход был найден в виде тонкого лаваша. Я и моя семья остались довольны. Рекомендую приготовить лазанью из лаваша.

Ингредиенты для лазаньи:

  •  упаковка тонкого лаваша  (2 больших листа);
  • 300 г мясного фарша;
  • 1 средняя морковь;
  • 2 средних луковицы;
  • половина корня сельдерея;
  • 300 мл молока;
  • 30 г сала;
  • 50 г сливочного масла;
  • 500 мл томатной пасты или томатного соуса;
  • 100 г пшеничной муки;
  • 1 ч. л. карри;
  • 1 ч. л. молотого черного перца;
  • 1 ч. л. молотого мускатного ореха;
  • 1 ч. л. горчичного порошка;
  • 1 ч. л. майорана;
  • 4 зубчика чеснока
Ингредиенты для лазаньи

 


Приготовление лазаньи состоит из трех этапов.

1. Вначале приготовьте соус бешамель. Для этого в посуде с толстым дном растопите масло, затем добавьте муку, хорошо перемешайте, добавьте мускатный орех, горчицу и соль. Молоко вливайте небольшими порциями и после того, как добавите все, тщательно перемешайте и проварите соус на медленном огне 10 мин. Снимите соус с огня.

2. Следующий этап – приготовление соуса болоньезе. Сало нарежьте тоненькими кусочками и слегка поджарьте на сковороде. Затем добавьте нарезанный лук, доведите его до мягкости и добавьте тертые морковь и сельдерей, перемешайте овощи. Добавьте фарш и томатную пасту и специи, все перемешайте. Соотношение овощи – мясо выбирайте на свой вкус.  Тушите соус бешамель 30 мин на медленном огне под крышкой 

Обратите внимание, оба соуса должны быть не жидкими, чтобы лазанья не «поплыла».

3. Третий этап – сборка лазаньи. Нарежьте лаваш кусочками соответствующими размеру вашей формы. На дно формы выложите слой соуса бешамель, сверху листы лаваша, на лаваш – соус болоньезе, бешамель  и тертый сыр. Самый верхний слой – листы лаваша смажьте соусом бешамель и посыпьте тертым сыром. Выпекайте в духовке при t 180°C 30 – 40 мин.

Готовая лазанья должна немного постоять, чтобы размякнуть.

Лазанья с пылу, с жару

Готовить можно как в большой форме, так и порционно.

Приятного аппетита!  

Ваша оценка
recipe image
Рецепт
Лазанья из лаваша
Автор
Опубликован
Всего времени
Средний рейтинг
4.51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *