Домашня кухня на кожен день і на свято – хліб, пиріжки, торти та вареники, борщі та салати, заготовки на зиму. Буде смачно!
Рецепт консервування баклажанів “Вогник” є практично у кожної господині. Всі любителі гострих закусок оцінять баклажани в аджиці. Навіть якщо ви не любите гостре, то можна змінити кількість гострого перцю, замінивши його на ротунду або болгарський перець. У будь-якому випадку буде смачно.
Докладніше
Лечо – класична страва угорської кухні, яка отримала широке поширення за свої смакові якості, доступність продуктів і легкість приготування в країнах Європи. Через свою популярність лечо має безліч варіацій приготування. Відмінності можуть бути як по співвідношенню компонентів, так і по спецій, які використовуються, незмінним залишається наявність помідорів і болгарського перцю.
Докладніше
Що можна приготувати з аличі? Захотілося “Ткемалі” – соус, який найбільше підходить до м’яса і риби, а також додасть смакову родзинку овочевим стравам, смачно навіть просто з хлібом. Соус “Ткемалі” (соус з диких слив) заслужено називають грузинським національним соусом. Соус має кисло-гострий смак, який чудово поєднується з м’ясом, що не залишить байдужим гурмана.
Докладніше
Кабачок – овоч, який сам по собі не має ніякого смаку, тобто, чим приправиш, такий смак і отримаєш в результаті. При приготуванні кабачків в паніровці з сухарів, кукурудзяної муки і приправи в духовці виходить оптимальний варіант, тому що кабачок набуває смак використовуваної приправи, а приправу можна покласти будь-яку.
Докладніше
Вареники в Україні є однією з найулюбленіших страв. Найпопулярнішими вважають вареники з картоплею, капустою, сиром, вишнею або терном. За браком часу справжні домашні вареники готують все рідше. Сучасні господині віддають перевагу замороженим напівфабрикатам, бо їх готувати набагато швидше.
Докладніше
В основі приготування тіста для справжніх українських вареників лежить використання кисломолочних продуктів. Це можуть бути кефір, кисле молоко, сироватка та їх поєднання в різних співвідношеннях.
Докладніше
Торт «Естерхазі» названий на честь багатого і могутнього європейського роду. Прізвище Естерхазі в Угорщині – поняття майже загальне, синонім багатія. Згідно з переказами, торт з’явився на світ у 1847 року, коли угорський князь Пал Антал Естерхазі вирішив порадувати сина в день його народження. Цей десерт складається з коржів, спечених з горіхового борошна зі збитими яєчними білками і цукром, і прокладених вершковим […]
Докладніше
Яєчна кава є традиційним в’єтнамським напоєм, який готують з жовтками, згущеним молоком, цукром і робустою (Robusta coffee). Чашка з такою кавою наповнена приблизно наполовину кавою, наполовину яєчним кремом, який отримують шляхом збивання жовтків зі згущеним молоком і цукром. Напій подається у кав’ярнях по всьому Ханою з 1950-х років (з wiki).
Докладніше
Варіацій на тему «Шуби» існує безліч. Цей салат, поряд з «Олів’є» є традиційною новорічною стравою. Варіації рецептів бувають як за інгредієнтами, так і по оформленню. Я вирішила внести свій вклад у створення рецепта «Шуби». Мій варіант «Шуби» близький до вегетаріанського, так як в ньому немає риби. І його можна назвати «Капуста в шубі».
Докладніше
Класичну страву “Жульєн” подають до столу у кокотниці (як правило – це маленький металевий кухлик, об’ємом 100 мл). Наш рецепт “Жульєна в картоплі” оригінальний тим, що в якості кокотниці буде використовуватися цілком їстівна картоплина, тобто начинка з грибів запікається у картоплі. Страва смачна і ситна, прекрасно підійде для святкового столу в якості закуски.
Докладніше