Печінковий рулет з курячої печінки (рецепт з відео)

  • 4
  •  
  •  
  •  
  •  

Рецепт приготування домашнього паштету з курячої печінки і рулету з начинкою з сиру або вершкового масла. Готувати нескладно, але не рекомендую готувати про запас, зберігається такий рулет недовго – 4-5 днів максимум, в нульовій камері холодильника, краще з’їсти його відразу або протягом 3х днів.

Рулет з курячої печінки (домашнього паштету)

 


Необхідні інгредієнти:

  • 500 г курячої печінки
  • 100 г топленого курячого або качиного жиру (або, на крайній випадок, маргарин)
  • 2 цибулини
  • 2 яйця, зварених круто
  • 1 морква
  • 200 г  твердого сиру або вершкового масла
  • 1 ч.л. солі
  • мелений перець за смаком
  • пучок кропу (за бажанням)

Інгредієнти для рулету з курячої печінки



Приготування

Приготування паштету

  1. Зваріть яйця круто
  2. Промийте курячу печінку, залийте холодною водою. Доведіть до кипіння і злийте воду. Потім знову налийте холодну воду в каструлю з печінкою і доведіть до кипіння. Приберіть з поверхні закипілої води піну. Посоліть, поперчіть і варіть протягом 15 хвилин. Куряча печінка – ніжна і готується швидко.
  3. Дрібно наріжте цибулю, подрібніть моркву і твердий сир на тертці.
  4. Підготовлені овочі помістіть на сковороду з гарячим жиром. Пасеруйте до появи золотистого кольору у цибулі. Дайте овочам охолонути.
  5. Злийте воду з печінки, ще гарячу печінку перекрутіть у м’ясорубці.
  6. Додайте подрібнені варені яйця, обсмажені моркву і цибулю в печінковий фарш. Отриману паштетную масу ще раз подрібніть в м’ясорубці.
  7. Додайте в отриманий паштет сіль, перець за смаком і для більш рівномірного перемішування скористайтеся блендером.

Формування рулету

  1. Намажте паштет рівним шаром (1 -1,5 см) на харчовому папері або на плівці.
  2. Залиште підготовлений шар на 10-15 хв для охолодження.
  3. Подрібніть кріп і змішайте його з тертим сиром, якщо ваша начинка буде з сиру.
  4. Рівномірно нанесіть на шар паштету сир з нарізаним кропом або шар вершкового масла.
  5. За краї плівки скрутіть паштетне полотно з начинкою в рулет. Ущільніть рулет, загорніть в харчову плівку і помістіть в холодильник на кілька годин. Як це робиться? Раджу обов’язково подивитися відео.

Наріжте печінковий рулет порційними шматочками … можна подавати на стіл 😎 

Рулет з домашнього паштету. Паштет з курячої печінки.

 

 

Смачного!

Ваша оценка
recipe image
Рецепт
Печінковий рулет з курячої печінки
Автор
Опубликован
Всего времени
Средний рейтинг
41star1star1star1stargray Based on 1 Review(s)

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *