Гарбузовий суп по-нормандськи

  •  
  •  
  •  
  •  

Гарбузовий суп по-нормандськи


Цього року був гарний урожай гарбузів. Гарбуз багатий вітамінами і мікроелементами. Але у нас в сім’ї блюд з цього овоча готували не дуже багато – гарбузова каша, оладки і гарбузовий пиріг. Захотілося чогось оригінальнішого, і я вирішила приготувати що-небудь таке французьке, що відрізняється від звичного нам – так був вибраний рецепт гарбузового супу по-нормандськи. 

Складові

  • Гарбуз – 500 г
  • Цибуля ріпчата – 1 головка
  • Цибуля порей – 2 стеблини
  • Масло вершкове – 50 г
  • Молоко – 500 мл
  • Бульйон курячий – 500 мл
  • Картопля – 2 штуки
  • Цукор – 1 чайна ложка
  • Вершки – 100 мл
  • Сіль, перець чорний мелений  – до смаку

Приготування

Інгредіенти до супу з гарбуза по-нормандськи порізана цибуля порей
гарбуз з цибулею приготування супу по нормандськи на плиті
  1. Гарбуз очистити, м’якуш нарізати великими кубиками.
  2. Цибулю ріпчасту та цибулю порей почистити, подрібнити.
  3. Цибулю ріпчасту та цибулю порей пасерувати на вершковому маслі впродовж 5 хвилин.
  4. Перекласти цибулю в каструлю і додати гарбуз. Тушкувати, помішуючи, на слабкому вогні ще 5 хвилин.
  5. Всипати цукор, посолити і поперчити. Тушкувати 5 хвилин.
  6. Картоплю очистити, вимити, обсушити, нарізувати кубиками середнього розміру.
  7. Підігріти молоко та бульйон. Залити їх, помішуючи, в цибулю і гарбуз, додати картоплю.
  8. Готувати під кришкою приблизно 1 годину, щоб овочі розварилися.
  9. Потім пюрірувати суп за допомогою блендера, і прогріти.
  10. При подачі додати вершки. Подавати гарячим або теплим. За бажанням можна додати в суп грінки з часником.

Смачного!

Ваша оценка
recipe image
Рецепт
Гарбузовий суп по-нормандськи
Опубликован
Средний рейтинг
4.51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *