Тыквенники — печенье из тыквы
Замечательное тыквенное печенье подойдет для утреннего кофе, будет вкусно с чаем и молоком. А учитывая тот факт, что в этом рецепте не используются яйца, то тыквенники вполне можно считать вегетарианским блюдом.
Ингредиенты:
- 200 г вареной тыквы
- 70 г сахара
- 60 г овсяных хлопьев
- 25 мл растительного масла
- 200 г муки (я взяла 150 г пшеничной и 50 г кукурузной)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара или корицы по вкусу
- кунжут для присыпки
- сок ¼ лимона (или любой другой сок), 7 ст. л. сахарной пудры для сиропа
Приготовление:
Предварительно отваренную тыкву измельчите на блендера или протрите через сито. Овсяные хлопья измельчите на кофемолке.
В тыквенное пюре добавьте сахар и перемешайте.
Соедините муку и измельченные овсяные хлопья , разрыхлитель и ванилин или корицу.
Добавьте в мучную смесь тыквенное пюре.
Замесите тесто – сначала при помощи ложки и постепенно добавьте растительное масло. Когда все ингредиенты соединятся, выложите тесто на рабочую поверхность и вымесите его руками, подсыпая небольшое количество муки или смазывая руки растительным маслом.
Скатайте из теста колбаску толщиной 5 – 6 см и нарежьте кусочками по 2 см.
Из кусочков теста скатайте шарики, которые слегка приплюснув, обмокните в кунжут.
Готовые тыквенники выкладывайте на противень, слегка смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки.
Выпекайте в духовке при 180° С 15 -20 мин.
При желании приготовьте сироп из сока и сахарной пудры – влейте сок в пудру и хорошо перемешайте.
Смажьте тыквенники сиропом.
Приязного аппетита!
Based on 4 Review(s)