Тушеное мясо с картошкой в горшочке

Вариаций на тему «тушеное мясо в горшочке» множество, все зависит от ваших гурманских предпочтений. Мы предлагаем вариант приготовления предварительно отбитого мяса с картошкой, выложенного слоями в горшочке. Мясо, по желанию, можно перед готовкой замариновать. При таком варианте приготовления получится нежное, тающее во рту блюдо.

---

Для приготовления в горшочке объемом 3 литра понадобится:

 Основные ингредиенты

• 1 кг говядины, лучше телятина
• 5 — 6 шт. картофеля средних размеров
• 5 шт лука
• примерно 1.5 ст. ложка подсолнечного масла
• соль по вкусу
• 2-3 зубка чеснока (по вкусу)
• 300 мл сметаны или майонеза

Специи

• душистый молотый перец по вкусу (у меня на такой объем понадобилась чайная ложка)
• тмин и/или кориандр молотый по вкусу, тмин можно использовать в виде семян. С количеством «по вкусу» тмина стоит быть аккуратным, на используемый объем ингредиентов понадобилось, примерно, 0.5 ч.л., кориандра можно взять больше.
• укроп в виде семян или сушеный по вкусу

Маринад для мяса (1 кг)

• 250 мл яблочного уксуса
• 750 мл воды
• 1-2 шт репчатого лука, нарезанного кольцами
• 2-3 шт. лаврового листа

Приготовление

Мясо нарезаем кусочками толщиной по 7мм и слегка отбиваем его.

Если собираемся мариновать мясо, то помещаем уже отбитое мясо в маринад на 3 часа.

Нарезаем, предварительно почищенную картошку круглыми ломтиками, толщиной 5-7мм.

Нарезаем кольцами или полукольцами лук (далее так же пойдет в дело лук из маринада)

Наливаем на дно горшочка подсолнечное масло. Далее располагаем ингредиенты слоями, как на фото ниже, чередуя слои, пока не закончатся ингредиенты. Каждый раз слой картошки присыпаем тмином и/или кориандром, сухим укропом, порезанным луком, мелко порезанным чесноком и поливаем сметаной, равномерно распределяя ее по поверхности слоя.

Слой мяса солим и перчим.

И так слой за слоем.

Последний слой смазываем сверху сметаной, накрываем горшочек крышкой и ставим его в предварительно разогретую до 200° С духовку  примерно на 40 минут. Проверяйте готовность  шпажкой, если блюдо готово, то она с легкостью пройдет мясо.

В итоге получим в чистом, не украшенном зеленью и фруктами виде что то вроде как на фото ниже

Приятного аппетита!