Тушеное мясо с картошкой в горшочке

  • 3
  •  
  •  
  •  

Тушеное мясо с картошкой в горшочкеВариаций на тему «тушеное мясо в горшочке» множество, все зависит от ваших гурманских предпочтений. Мы предлагаем вариант приготовления предварительно отбитого мяса с картошкой, выложенного слоями в горшочке. Мясо, по желанию, можно перед готовкой замариновать. При таком варианте приготовления получится нежное, тающее во рту блюдо.


Для приготовления в горшочке объемом 3 литра понадобится:

 Основные ингредиенты

  • 1 кг говядины, лучше телятина
  • 5 — 6 шт. картофеля средних размеров
  • 5 шт лука
  • примерно 1.5 ст. ложка подсолнечного масла
  • соль по вкусу
  • 2-3 зубка чеснока (по вкусу)
  • 300 мл сметаны или майонеза

Специи

  • душистый молотый перец по вкусу (у меня на такой объем понадобилась чайная ложка)
  • тмин и/или кориандр молотый по вкусу, тмин можно использовать в виде семян. С количеством «по вкусу» тмина стоит быть аккуратным, на используемый объем ингредиентов понадобилось, примерно, 0.5 ч.л., кориандра можно взять больше.
  • укроп в виде семян или сушеный по вкусу

Маринад для мяса (1 кг)

  • 250 мл яблочного уксуса
  • 750 мл воды
  • 1-2 шт репчатого лука, нарезанного кольцами
  • 2-3 шт. лаврового листа

Приготовление

Мясо нарезаем кусочками толщиной по 7мм и слегка отбиваем его.

Если собираемся мариновать мясо, то помещаем уже отбитое мясо в маринад на 3 часа.

Нарезаем, предварительно почищенную картошку круглыми ломтиками, толщиной 5-7мм.

Нарезаем кольцами или полукольцами лук (далее так же пойдет в дело лук из маринада)

Наливаем на дно горшочка подсолнечное масло. Далее располагаем ингредиенты слоями, как на фото ниже, чередуя слои, пока не закончатся ингредиенты. Каждый раз слой картошки присыпаем тмином и/или кориандром, сухим укропом, порезанным луком, мелко порезанным чесноком и поливаем сметаной, равномерно распределяя ее по поверхности слоя.

Слой картошки в горшочке

Первый слой — картошка с луком и сметаной

Слой мяса солим и перчим.

Слой мяса в горшочке

Второй слой — мяса

И так слой за слоем.

Следующий слой картошки с луком и сметаной

Следующий слой картошки с луком и сметаной

Последний слой смазываем сверху сметаной, накрываем горшочек крышкой и ставим его в предварительно разогретую до 200° С духовку  примерно на 40 минут. Проверяйте готовность  шпажкой, если блюдо готово, то она с легкостью пройдет мясо.

В итоге получим в чистом, не украшенном зеленью и фруктами виде что то вроде как на фото ниже

Готовое блюдо

Приятного аппетита!

Ваша оценка
recipe image
Рецепт
Тушеное мясо с картошкой в горшочке
Опубликован
Время подготовки
Время приготовления
Всего времени
Средний рейтинг
4.51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *