Салат “Мірошник” з куркою

Салат “Мірошник” смачний, ситний, хоча й не дуже простий у приготуванні. Всі інгредієнти в ньому натираються на терці, або ріжуться на дрібні шматочки і по черзі викладаються шарами на  блюдо.

Складові салату

№ шару	Склад та дод.№ шару
1	Гриби (шампіньйони) – 300 г
2	Цибуля – 3-4 шт
3	Сир – 300 г  (9-й слой)
4	Курка – 2 середні філе
5	Огірок – 2-3 середніх
6	Яйце 5-6 шт (10-й шар – 2 жовтки)
7	Морква 2-3 шт
8	Картопля 3-4 ш

 

250 мл води
50 г цукру
0,5 ст.л. солі
65-70 мл оцту
А ще майонез, сіль за смаком і зелень кропу або петрушки.

Приготування

Гриби помити, нарізати пластинками, обсмажити на сухій сковороді. Можна узяти мариновані гриби.

Декілька цибулин нарізати кільцями або півкільцями, скласти у банку. Змішати 250 мл води з 50г (3,5 ст. л.) цукру, 0,5 ст. л. солі. Довести до кипіння, додати 65-70 мл 9% оцту. Як тільки закипить, залити лук і закрити банку кришкою. Коли банка охолоне, лук готовий (1-1,5 години)

Сир натерти на терці.

Куряче філе відварити в підсоленій воді, охолодити і розібрати на волокна.

Огірок нарізувати кубиками або натерти на терці.

Яйця відварити. З двох яєць витягнути жовтки і подрібнити, вони підуть на прикрасу салату. Інші яйця натерти на терку.

Моркву відварити і натерти на терку.

Картоплю відварити, охолодити, почистити і натерти на терку.

Збираємо салат шарами, як вказано вище. Кожен шар змащуємо майонезом і солимо за смаком.

Верх салату прикрашаємо зеленню.

 

 

Смачного!