Кошики з листкового тіста з грибами і брокколі

Спробуйте приготувати за пропонованим рецептом кошички з листкового тіста з брокколі-грибною начинкою до святкового столу або коли просто хочеться і є натхнення покулінарити. Запевняю вас – це смачно!

---

 

Вам знадобляться такі інгредієнти (прим. на 18 кошичків):

• 500 г печериць (можна, звичайно, і інші)
• 300 г. брокколі
• 2 невеликі цибулини
• 2 столові ложки рослинної олії
• 200 г. сметани
• сіль (до смаку)
• перець чорний мелений (до смаку)
• 150 г. твердого сиру
• 1 яйце
• 2 листа готового-покупного листкового тіста

---

Приготування

Підготовка начинки.

• Гриби помийте, почистіть, дрібно наріжте.
• Брокколі розберіть на суцвіття, великі шматки наріжте.
• Цибулю дрібно наріжте.
• Розігрійте сковороду, викладіть на суху сковороду нарізані гриби і тушкуйте їх до випаровування рідини. Додайте до грибів рослинну олію, добре перемішайте і додайте цибулю з брокколі.
• Протушкуйте овочі протягом 10 хв.
• Натріть сир на тертці.
• Перемішайте овочі зі сметаною, посоліть і поперчіть за смаком.

Підготовка кошиків

1. Листкове тісто необхідно розморозити при кімнатній температурі не більше 40 хвилин або поки воно не стане легко розвертатися.

2. Посипте робочу поверхню борошном і розкачайте тісто до товщини близько 5 мм.

3. Виріжте, наприклад чашкою, кружечки, діаметром приблизно 8-9 см (див. Рис. 1 – 1), з половини кількості кружечків склянкою діаметром, приблизно на 1.5-2 см менше (див. Рис. 1 – 2), виріжте серединки. У результаті повинна вийти однакова кількість коржів і «бубликів».

рис.1

 

Край кожного коржика змастіть збовтаним яйцем і покладіть зверху «бублик» (див. Рис. 1 – 3) – вийде кошичок.

4. У розігрітій до 200 ° С духовці протягом 15 хв випікайте кошички.

5. Дістаньте кошики з духовки, дайте їм трохи охолонути, і примніть серединки – під час випікання тісто підходить.

---

 

Наповнення кошичків

• Заповніть отримані кошички грибами з брокколі, зверху посипте тертим сиром.
• Застеліть деко пергаментом і викладіть кошики.
• Випікайте в духовці, розігрітій до 180 ° С 15 хв
• Дістаньте випічку з духовки, дайте охолонути протягом 5 – 10 хв. Готові кошички прикрасьте скибочками помідорів і зеленню.

 

Подавайте ці чудові кошики в якості закуски на вечірках або для чаювання.

 

Смачного!